Tuesday, 17 May 2016

FAJITAS TEX MEX – SAVOARE MEXICANA IN Centrul Craiovei

Dupa o seara frumoasa la teatru, am decis sa mergem intr-un local !
Si uite ca dupa o tura prin "Centrul Vechi" al Craiovei s-a votat ca trebuie sa mergem la Fajitas !
Eu auzisem despre un restaurant mexican dar nu ajunsesem pe acolo.

Dupa cateva minute de mers ajungem la fostul Agop, unde in studentie ne beam cafeaua selecta ce se prepara .. odinioara ..
Acum aflu cu surprindere ca l-a preluat Alin, un tip cu initiativa si a adus savoarea mexicana la noi in oras.



La terasa era full, lume multa si distractie ! noi oricum doream in interior ca eram imbracati subtire, mai ales doamnele.. deh ca la teatru :)
Am cerut o masa de 9 persoane, una din fetele de la bar ne-a asezat imediat la o masa mare si sa inceapa distractia :)
Am inceput cu un Merlot de Recas, bun ! ne-a venit veselia pe buze dupa primul pahar :)
Intre timp am cautat pe google : restaurant mexican Craiova  si am gasit un site interesant.(defect profesional, caut sa vad cum se prezinta oamenii/ afacerile pe on-line :p )

Apoi a venit ce am comandat :  QUESADILLA si TORTILLA
Quesadilla
Tortilla

Si distractia s-a amplificat, a venit si a doua sticla de vin :)
Mancarea a fost delicioasa ! in intrat pe Facebook sa le dau un Like :) si i-am gasit repede Fajitas Tex Mex. Are chiar si nr de telefon pt rezervari pe pagina ! Am gasit chiar si in cautari la catering Craiova.  Am vazut multe alte pagini de care nu aveau datele de contact .. Bravo lor ! Se prezinta bine si fac mancare buna !

Apoi au urmat deserturile :


Bune domne !! mai ales in compania prietenilor si a vinului bun, cu povesti frumoase !

A trecut si proprietatul - Alin pe la noi pe la masa, se vedea ca este implicat, iar din calitatea si prezentarea farfuriilor mie imi trasmitea pasiunea ! Asta caut eu in oamenii cu care ma intilnesc ! Sa le vad pasiunea care-ti da energia sa muncesti fara sa obosesti ! Am vazut la el asta ! 

Mai mergem pe la Fajitas ! A fost o seara excelenta ! 







Tuesday, 3 May 2016

Branzeturi cum se...CuVin cu Delaco - V.INC si Crema BISTRO #6

Dupa o zi foarte incarcata si calduroasa, se contura o degustare de vinuri interesanta ..
dar schimbare de plan, apare o urgenta .. si nu mai pot ajunge ... 
Alerg de colo-colo sa rezolv .. ce trebuia .. si cand ma uit la ceas, mai era ceva timp..

Crema BISTRO de pe Calea Bucuresti avea terasa plina, oameni noi, interesanti, ce spun comunitatea creste.

Ma asez la masa si partenerul Cramei V.inc - domnul Yves Schretlen prezinta Merlot-ul, ultimul vin al serii.
Din cate am citit despre Crama de la Dranic, licoarea din „Via lui Mardale”,este vin nebaricat, tinut in vase de inox, pentru a livra prospetimea vinului proaspat cules.
Branza Danish Blu de la Delaco a fost prezentata de Alin Sintimbrean. Branza cu mucegai in general nu-mi place ! Dar cu Merlot-ul de la V.inc a mers excelent !
Bineinteles ca Alin a mai adaugat putina smatana si cateva ingrediente secrete pe care le vom afla de pe blogul lui.
Mie imi plac si vinurile albe seci sau demi-seci, V.inc au o gama foarte frumoasa.
Alin si Corina Bulubasa au reusit cateva platouri extraordinare :) Dedicarea si munca lor nu se vede,
dar in timp vom intelege cata munca este in spatele evenimentului.
O alta surpriza placuta a fost muzica live !
Doi oameni extraordinari au cantat la pian si vioara, diferite melodii clasice. Discutand cu ei am aflat ca le face mare placere sa cante balade rock in versiune proprie !

Un eveniment frumos !
Comunitatea degustatorilor creste :)




Friday, 25 March 2016

Degustare #5 Branzeturi cum se .. cuVin CORCOVA&Delaco@TempleBar

Live Blogging

19:00
Temple Bar
Lume buna ...

Asa cum ne-am obisnuit Asociatia Bloggerilor Olteni si Dictionar Culinar continua degustarile vinurilor Oltenesti. Atmosfera frumoasa, putina agitatie inainte ..




19:35

Daniel Botea ne ureaza "Bun Venit", impreuna cu Delaco si Crama CORCOVA in Temple Bar.
Vinurile Oltenesti sunt foarte bune dar foarte putin cunoscute si de aici ne-a venit ideea sa facem evenimente pe aceasta tema.
Asa am inceput Branzeturi cum se cuVin :)

In aceasta seara degustam 6 feluri de branza si 6 vinuri, apoi sa apreciem cum se potrivesc.
Scopul acestei intalniri este si unul educativ, asa ca putem pune intrebari.




19:40
Alin Sintimbrean
Am constatat ca ne-a venit ideea acum 1 an si 5 zile.

Serban Damboviceanu - reprezentantul Cramei CORCOVA, ne-a vorbit cu pasiune si au fost multe momente vesele in prezentarile facute vinurilor.


Podgoria de la CORCOVA se afla in Nordul Mehedintiului, atestata documentar pe vremea lui Mihai Viteazu, apoi pe vremea lui Bibescu,in perioada comunistilor a fost prinsa intr-un IAS.
Au replantat 60Ha de vie. O crama cu cladiri de peste 100 de ani, dar cu tehnologii de ultima generatie.

Sunt soiuri frantuzesti, printul Bibescu a adus la inceputul secolului un enolog francez si acum doar s-a continuat traditia.
Prieten cu Marcel Proust, printul Bibescu chiar l-a ajutat sa-si lanseze primul volum.
Vinul trebuie sa insoteasca mancarea, dar sa nu o acopere. Conteaza aciditatea, gusturile etc.

Si in aceasta seara pornim de la gusturi delicate spre gusturi puternice. Incepem de la vin sec la dulce..

19:47
Alin Sintimbrean ne spune cateva legende despre branzeturi...

1. Prima branza de asta seara este Mozzarela, s-a descoperit in momentul cand o bucata de cas a cazut intr-un cazan cu apa fiarta. Este standard in bucataria italiana. Noi vom gusta Mozzarela cu busuioc si vom bea Sauvignon Blanc. Vinul asta  nu a fost invechit in butoaie, ci a stat in tancuri de inox.
Mozzarela .. iti lasa gustul untos de lapte in gura .. iar vinul sec de culoare auriu deschis, putin intepator, fresh la miros, cu un postgust de coacaze,, te lasa sa visezi ..

2. Urmatoarea branza cu pasta moale - Petit Camembert, a aparut la inceputul sec 18, avand la baza branza Brie.
Chardonnay fermetat in butoaie de stejar. Acidul malic, in acid lactic... am aflat-o si pe asta .. :)
Sticlele inchise la culoare se folosesc pentru a bloca razele ultraviolete, sa nu afecteze vinul pe perioada depozitarii. Sticla sta inclinata in crama pentru ca dopul sa nu se usuce ..

3. Urmatoarea combinatie Maasdam cu Rose. Deci Maasdam cu nuci si merisoare si Rose-ul de CORCOVA este macerat doar 2 ore pentru a extrage foarte putina culoare. Caracter de vin alb cu atribute de vin rosu, cu alte cuvinte in gura vom simti taninii... iar pe piele adierea verii si urmele de briza...

4. Emmentaler cu struguri negri si Corcova Reserve Pinot Noir. Branza se topeste in gura cu strugurele si taninii vinului se echilibreaza. Un duet potrivit, o poveste ce promite finaluri neasteptate.

Alegerea mea a fost urmatoarea pereche :
5. Grana padano, sora mai ieftina a Parmezam-ului, cu piper zdrobit si ulei de masline. Vinul rosu plin Cuvee Racoveanu, cupaj de Cabernet Sauvignon + Merlot cu iz Bordeaux-lez,  Combinatia este una foarte senzuala, plina de intelesuri pentru cunoscatori. Branza are arome puternice, de femeie matura, iar vinul o completeaza ca un cavaler venit pentru a o ajuta sa isi implineasca destinul si sa isi stinga dorul nerostit. Uneori soarta ne scoate in cale exact ceea ce ne este necesar pentru a ne implini... Asa este cazul si acum, cand doua jumatati se intregesc!
Trei cuvinte: "Bun tare ! Bun!"

6. Roquefort care ori iti place .. ori o detesti .. cred  ca Arghezi manca branza deasta cand scria poezii si un vin alb dulce Corcova Dessert, foarte uleios si dulcee dar dulceeeeee Marioaraaaaa...


22:15
Daniel Botea
Urmeaza extragerea la sorti a premiilor serii.


Castigatorii serii ! Felicitari ! sa va bucurati de aceste bunatati !
Multumim Sponsorilor: Delaco si Crama CORCOVA @ TempleBar



Eu v-am spus acum cateva editii ca suntem din ce in ce mai multi "cunoscatori" :)

Comunitatea creste !


Si ce urmeaza reprezinta munca nestiuta de cateva ore lui Alin Sintimbrean si Corinei Bulubasa, carora apropo's .. nu le-a multumit nimeni !

Eh, eu chiar va multumesc pentru toata munca :


Click pe imagine pentru full size !












Aceasta a fost o parte din galeria foto ! La revedere .. ne vedem luna viitoare ! 



.

Friday, 26 February 2016

Am sarbatorit #DrinkWineDay cu Branzaturi cum se cu..vin #4 (VanjuMare si Delaco)


Intr-o atmosfera traditionala in crama Restaurantului REX am sarbatorit cu oameni frumosi #DrinkWineDay, 18Februarie !


Si aveam si motive sa sarbatorim ! pentru inceput chiar 5 Motive ! de la Domeniile Vanju Mare.


Delaco a venit in ajutorul vinurilor cu sortimente interesante de branzeturi pentru ca fiecare combinatie degustate impreuna sa fie mai bune decit vinul sau branza luate separat.
Dupa atatea motive a urmat Tamaioasa Romaneasca cu Brie au bleu. Bun !!

Dar preferatul meu a fost un Rose care cu aciditatea lui usoara si fructata m-a facut sa reconsider Emmentaler-ul.


Rafinat este cuvantul care-mi vine in minte acum .. cand ma gandesc in urma la acea combinatie din gura mea.

Pe cand urmatoarea pereche a fost din categoria grea .. Merlot Vanju Mare impreuna cu Brie au bleau. Prea grea pentru mine!

Si era evident ca Prince Vlad fiind un cuceritor de felul lui va fi iubit si votat de toata suflarea ! De aceea am luat decizia de la inceput doar sa-l admir !

A fost o seara excelenta ! Gazda noastra a extras castigatorii premiilor din aceasta editie ! Au fost si prietenii de la Zig-Zag pe la noi !

Astept cu nerabdare urmatoarea editie ! Deja prietenii isi doresc si ei sa vina ! ;)



Galerie Foto: